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從牛樟芝含毒事件看台灣生技產業的美麗與哀愁

 
大家都認為牛樟芝是一種保健食品, 甚至是抗癌聖品, 但市售牛樟芝種類眾多, 一般民眾真的知道什麼叫菌絲體什麼叫子實體嗎? 也能了解菌絲體與子實體之間的差異嗎?

簡單的說, 菌絲體是牛樟芝的小baby, 子實體則是菌絲體經數年長大後, 外觀形成大家所認知一大片的牛樟芝的樣子; 菌絲體成份以多醣體為主, 也就是說吃了之後可以強身保健, 消除疲勞, 就僅此而以, 但子實體則以微量三帖類成份為優勢, 目前已被分離出的三帖類成份的就高達30~40種(碳素約29~31個的四環物統稱三帖),  傳說中三帖類對癌細胞(如Hep 3B, HepG2, LNCaP, DU145, MCF-7, U937,BxPc-3, 81T... )具有抑制性, 這也是民間視牛樟芝為抗癌聖品的原因.

昨天晚間看了談話性節目, 針對經濟部某研究單位所檢驗出牛樟芝含毒之事件作評論, 節目上大致可分為二派說法: 政治人物或通告人物大肆批判經濟部衛生署, 數落種種之不是, 這些人物真的了解此事案之原委嗎? 了解若曲解此事後可能會造成數十億元的產業就此消失嗎? 至少我覺得說這些話應該是想博取媒體曝光的機會比較大吧; 而學者或醫生則比較理性的向大眾說明, 該研究單位之一次性實驗無法驗證是否含毒, 況且在此之前所研究上百篇報告中, 皆沒有牛樟芝含毒之相關報導, 不能用一篇單一數據之報告而推翻之前眾多人之心血結晶,  理應更加小心處理此事件, 況且任何食物若常期食入高劑量, 也會對身體造成某些程度之影響, 因此他們建議政府單位應再撥經費再重覆進行研究, 釐清含毒原委.

當然, 除了電視報導外, 昨天許多公司也公開對外說明, 保證公司所生產之牛樟芝相關產品無毒, 我也相信XX王公司的說法, 因為該公司所生產之牛樟芝是屬菌絲體, 不太可能含毒, 而且有衛生署所核發的小綠人掛保證(應該說若一真的有問題, 可以找衛生署賠償).

一般市售牛樟芝產品絕大部分為菌絲體, 菌絲體的培養又可分為液態發酵與固態發酵二種, XX王公司就是利用液態發酵的產品製成膠囊, 如果液體發酵受到污染會有外觀上明顯之不同,  且容易檢驗出污染物, 因此產品不太可能有問題.另外一種固態發酵則是利用培養皿或太空包培養, 雖然培養時間較長, 但技術門檻較低, 因此市售產品也不乏為固體發酵之產品; 無論是利用液體或固態發酵之菌絲體, 每公斤的單價約數百至數千元不等, 也因單價較便宜, 可為大眾所接受, 所以菌絲體產品佔牛樟相關產品至少90%以上.

另外一種培養時間更久而成為子實體的方法為椴木培養法, 也就是設法讓牛樟菌絲長在牛樟椴木上, 一般而言, 需2~3年以上才可以長成子實體, 也因子實體中某成份有抑制癌細胞之強大功能(如已發表的馬階一號, 馬階二號皆是由牛樟芝萃取出的..), 因此每公斤子實體至少都是幾十萬以跳, 一般市面上已很難找到子實體之產品, 何況是報導中可能遭受污染以致含毒的野生牛樟芝.

整個事件就以個人角度來看, 經濟部委託之研究單位購買了許多野生或椴木培養之牛樟芝子實體混合粉碎後進行初步動物實驗, 以一般研究人員做研究的態度, 我深深相信當發現牛樟芝具某毒性時, 一定會將該樣品保存, 而且會迅速向上級單位報告申請經費進行後續重覆性實驗, 同時也會檢測該樣品是否已遭污染(除非樣品已使用完), 但此重覆驗證實驗為何不能延續, 以致於現在才爆發呢? 我猜想應該是申請經費遭受困難(駁回), 因為進行一次動物實驗花費真的不便宜, 一個研究單位若無政府支持, 怎可能可延續後續實驗, 找出相關問題的真相?

台灣的基礎研究就是發生了像這樣嚴重性的短視現象, 國外單位研究某一藥物可是由數百或數千位博士所組成的團隊進行試驗, 研究時間長且經費充裕; 反觀國內, 政府委託該研究單位的經費每年僅約數億元, 研究題目又廣泛, 政府就是以亂槍打鳥的心態來補助研究經費, 而且如果一個題目沒有在2~3年內得到具體的研究成果, 政府即不再補助, 即要求研究單位再尋另一個研究題目, 此現象一直惡性循環也造成現在生技科系之高材生一畢業即失業.

希望我們偉大的政府及立委們能夠利用牛樟芝含毒的事件, 可以好好檢視與調整政策, 扶植國內的生技產業(其它產業也是希望國家能真的扶植), 不要只是再喊喊口號, 畢竟牛樟芝是台灣獨有物種, 若可從中分離出抗癌成份且證明具有療效, 則可將台灣生技產業推向高峰.

註: 上圖照片取自於三立草地狀員官網

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