Roko's Life

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宜蘭員山-玻璃屋

玻璃屋是老婆在Honda給客戶的雜誌中發現的,是一家標榜以無菜單料理的餐廳,而且官網上的建築物看起來好漂亮,四周的牆面以玻璃建構而成,夜晚當燈光打在四周的玻璃上時的照片真的有夠漂亮,所以老婆在一個月前就電話預訂了,因為玻璃屋是一律採取預約制的,如果沒有預約應該是沒有座位可以坐吧….這純粹是個人猜測的。 老婆電話預約時,店員會順便問你要吃料理的價位,玻璃屋訂位是以600元為一基礎,每200元為一個價位差,也就是可以有600、800、1000、1200…∞元的選擇,如果用餐人數超過10個人,而且選擇600元的料理,就有1000元的折扣,換句話說10人用餐只要5000元,但如果點的是800元以上的料理,就不知道有沒有折扣囉。另外,店員會在預約用餐的前幾天,撥電再確認用餐人數與顧客不吃的食材,是一家蠻用心經營的餐廳。 玻璃屋位於員山鄉的崩山湖產業道路上,像我車上沒有裝GPS的人,真的是有點難找到,建議不要依照官網上所述的行車動線前往,建議從礁溪交流道下來一直沿著台9線一直開到宜蘭橋後右轉環河路,接到台7線後大約數百公尺會發現路旁很多攤販,此時注意要右轉復興路,然後就一直沿著往褔山植物園的台9甲線一直開,大約開了4公里後注意右手邊有個像楊桃形狀的直立牌後右轉就可以到了(個人是覺得這個直立牌比較像仙人掌)。
到了玻璃屋後,覺得怎麼和官網上的建築物差那麼大,在我們心中以為會是一大棟的玻璃建築頓時破滅,但整體的規劃不錯,建築物前有大石頭與流水共構而成的步道,流水中還有很多小魚悠遊,而建築物後則有楊桃與瓢瓜共搭建的一個大菜園。
我們很快就在二樓找到我們的預約桌,此時真的發現應該沒有預約應該是吃不到飯的傳言是真的,因為在每桌桌上都已放滿預約名牌了。待我們就座後,服務生快速的就把料理端上桌,以下就是我們四個人點的800元的料理。
首先是不知名的菜,應該說服務生說的太小聲,又加上是第一道料理就沒有聽清楚服務生所說的話,這道料理是用海苔包覆著新鮮魚肉,應該也有放一點魚肝在魚肉中,上面還用魚卵與蔥花點綴,就以外觀而言算不錯,但吃起來有點腥味,個人不太喜歡,但是他是第一道料理,所以就努力的把它吞下去了。
第二道料理是沙拉,新鮮生菜搭搭配清爽淡淡酸味的醬汁,再配上酸酸甜甜的蕃茄與提鮮的海苔,真的是一道超正的開味菜。
第三道料理是是生魚片,雖然我們就坐時就已經看到隔壁桌超大盤的生魚片,但端出來時我還真的被嚇到,雖然沒有像隔壁桌的那麼壯觀,但真的夠氣派。除了有鮭魚等生魚片外、還有孔雀貝、透抽、蟹肉棒、象牙貝等,不吃生魚片的我還是吃了生魚片外的料理,食材真的真新鮮。
第四道料理是糕渣,這道菜應該是算是宜蘭的特殊料理吧,豆腐配上碎雞肉做的糕渣吃起來的口感非常的滑順,雖然只是一小口的糕渣,但真的回味無窮。
第五道料理是海鮮餅,這道料理是由好多新鮮海鮮做出來的蛋料理,海鮮餅上有黑色的小魚卵點綴,而且撒滿了柴魚片,比較特別是把泰式酸辣醬裝在紅酒杯內,把泰式酸辣醬倒在海鮮餅上,吃下去的口感層次分明、口感札實,真的好吃。
第六道料理是奶油烤羊排,這烤羊排雖然看起來非常的普通,但吃起來卻有不同的口感,對一個不吃羊肉的我而言,這個羊排吃不出有半點羊騷味,而且搭配上面的奶油一起入口,有一種滑順的口感,翻覆我以往對羊肉與奶油不搭的印象,另外值的一提的事,羊排上的青蔥花對羊排有百分百的提鮮的功用,真的很佩服廚師的大瞻嘗試。
第七道料理是香菇魚翅羹,這道羹點不知道是不是材料過於貴,還是想凸顯這羹點的與眾不同,四個人份的羹點內只放了四片小香菇,還有四小片有支離破碎的小魚翅外,就找不到第三樣配角了,而且這個羹喝起來怪怪的,是有點失敗料理。
第八道料理是牛奶海鮮鍋,這道湯乍看真的不怎樣,上面除了看到三點蟹殼外,只剩下白蘿蔔片、白菜與菇類等食材,而且上面還浮了一層紅紅的油層,第一碗湯喝下去的感覺說不上好喝,只是有點覺得這個湯有點怪怪,但喝第二碗時,剛才怪怪的感覺頓時間全都消失不見了,只覺得剛才不起眼的白蘿蔔、白菜還有菇類,把海鮮的鮮味提昇了,而且和淡淡的牛奶香味完全的融合在一起了,害我一口氣喝了好幾碗,只能說這個牛奶海鮮鍋太好喝了。
第九道料理是避風塘炒旭蟹,把蟹肉裹上薄薄的油炸粉去炸,再用大量爆炒過的香蒜舖撒在蟹用上,吃起來會有點辣,但真的好吃。
第十道料理是奶油佐明蝦,端上這道料理時,我被嚇了一跳,被嚇到的原因不是特大號的明蝦,而是用那麼大的盤子裝這支明蝦,而且用那麼大量的醬汁來托襯,會不會有點誇張。後來吃了一口明蝦後,才驚覺那麼誇大的鋪成都是有原因的,無論是明蝦的鮮度還是甜度都是無可挑剔的,每隻明蝦的份量都不小,但吃完後真的會想請服務生再送個幾隻來吃….太好吃了。
第十一道料理是飯後飲品是特製的楊桃醋,因為那地區種滿了的楊桃,而且玻璃屋後也有自己的楊桃園,我想應該是想把過盛的楊桃找條出路,所以才做了楊桃醋吧,這純粹是個人猜測…,但這個楊桃醋喝起來蠻普通的,沒有醋酸的味道,也喝不出有楊桃味,只有淡淡的鹹味而以。
最後是甜點-藍苺醬奶酪,我是不知道為什為奶酪要配上藍苺醬,但奶酪味蠻重的,還不錯。而水果是西瓜、鳯梨、蓮霧還有哈蜜瓜拼盤,水果真的蠻甜的,吃下去的那剎那,真的會以為水果泡過糖水,這些水果只有哈蜜瓜不會甜….這是小敗筆。
要離開玻璃屋前,在門日看到只有在電視上才可以看到的自助農場,有賣南瓜與蕃茄等農產品,只要你想買什麼農產品把袋上所標示的價錢投入桌上的玻璃罐即可。
最後總結一句話,玻璃屋料理個人覺得CP值頗高,至少比三芝的牛排好吃太多了,推薦…值得去吃吃看。
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